Falafler smager fantastisk i alt fra en salat, i et pitabrød eller i en sandwich. Og så er de virkelig nemme og hurtige at lave. Hjemmelavede falafler giver dig desuden mulighed for at præge smag, form og farve. Lav dem i din æbleskivepande for en sundere udgave – så får du perfekte, runde falafler. Helt uden at gå på kompromis med det sprøde ydre.

Se alle æbleskivepander.

Det skal du bruge

Ca. 15 stk.

1 dåse kikærter
1 stk. æg
2 fed hvidløg
1 stk. løg
1 håndfuld bredbladet persille
Krydderier: 1 tsk. spidskommen, 1 tsk. paprika, 1 tsk. koriander, 1 tsk. groft salt.
5 spsk. hvedemel
1 dl havregryn
Olie til stegning

Sådan gør du

Skyl kikærter grundigt. Kom dem i en foodprocessor.

Tilsæt æg, hvidløg, løg og krydderier. Blend dejen til en fin konsistens.

Tilsæt havregryn og mel. Blend igen.

Kom godt med olie på en varm æbleskivepande.

Form falaflerne i hånden og steg dem på alle sider, til de er gyldne. Velbekomme!

Varier dine falafler ved at skifte krydderierne ud – prøv f.eks. mynte i stedet for persille.

Læs også: Salte æbleskiver med rogn.