- Hjem
- Inspiration
- Opskrifter
- Hovedretter
- Byg selv-tacos
Byg selv-tacos
Når der skal hygges rundt om bordet, er byg selv tacos altid et hit. Her kan alle sammensætte deres egne favoritter med sprøde skaller, saftigt fyld og masser af friske toppings.
Skrevet af Imerco · 19 maj 2026Byg selv tacos er et sikkert hit til aftensmad hos både store og små. Det er en hyggelig og afslappet måde at samles omkring bordet på, hvor alle kan fylde deres tacos med netop deres favoritter.
Samtidig er det en oplagt menu at inddrage børnene i, når der skal skæres grønt, sættes toppings frem og gøres klar til tacoaften. Med forskellige slags fyld, sprøde skaller og friske toppings får I hurtigt sammensat en lækker buffet, hvor hele familien kan være med.
Ingredienser til tacos
4 personer
Pulled kylling
800 g kyllingebryst
2 tsk. hvidløgspulver
1 tsk. stødt spidskommen
2 tsk. tørret oregano
1 tsk. chipotle-chilipulver eller røget paprika
1 tsk. salt
3 spsk. olivenolie til stegning
1,5 dl æblemost
2 spsk. honning
3 spsk. BBQ-sauce
Saft af 1 lime
Desuden også 8 bløde tortillas
Ideer til fyld
200 g revet cheddar
1 glas syltede jalapenos
1 mango i tern
100 g halve cherrytomater
1 rødløg i skiver
1 bundt plukket frisk koriander
2 avocado i skiver
Lidt friske radiser i skiver
Lidt frisk babyspinat
Limebåde
Chipotledressing
1½ dl cremefraichecreme fraiche 18%
½ dl mayonnaise
½ tsk. chipotle-chilipulver eller røget paprika
1 spsk. BBQ-sauce
Saft af ½-1 lime
Havsalt
Sådan gør du
Chipotledressingen røres ved at blande alle ingredienser godt sammen. Sæt til side, til den skal serveres.
Dup kyllingen med køkkenrulle. Bland alle krydderierne sammen, og drys kyllingebrysterne med nogle teskefulde af krydderblandingen.
Varm en stegepande eller sauterepande op, og brun kyllingen i olivenolie. Tilsæt resten af krydderierne, steg 1 minut, og tilsæt så æblemost og honning. Bring i kog, læg låg på, og lad kyllingen simre i ca. 8 minutter. Vend den rundt, tilbered den færdig i 5-6 minutter mere.
Tag kyllingen af panden, men gem stegevæsken.! Riv kyllingen fra hinanden med to gafler. Kom kyllingekødet tilbage i stegevæsken, tilsæt BBQ-sauce og limesaft, og varmop i 2-4 minutter. Smag til med salt.
Kom alt tilbehøret i små skåle. Kom pulled kylling i en serveringsskål. Varm tortillaerne efter anvisning på pakken. Servér straks som byg selv-tacos.
Læs også: Sådan sammensættes det perfekte tapasbræt.
Tip
Lav lækre mexikanske streetfood-majskolber, elotes, med ost og krydderier: Kog 4 friske majskolber i 6-7 minutter, inden de grilles ved høj varme, til de har fået tydelige grillstriber. Smør kolberne ind i cremefraiche 38%, og drys dem efter smag med salt og en blanding af 1 tsk. chipotle-chilipulver og 1 tsk. cayennepeber. Top med 100 g revet pecorino-ost eller parmesan og 2 spsk. finthakket frisk koriander, og servér straks.
