Sådan gør du

Pavlova

Forvarm ovnen til 100 grader (alm. ovn).

Pisk æggehviderne til et fast skum.

Mas vaniljekornene ud i sukkeret, så de fordeles jævnt, og tilsæt sukkeret lidt ad gangen, mens du pisker, til marengsen er blank og sej.

Pisk herefter majsstivelse og hvidvinseddike i.

Fordel marengsen i små portioner på en bageplade med bagepapir, og form dem som minipavlovaer.

Bag dem i ca. 1 time. Sluk ovnen, og lad dem køle helt af inde i ovnen med lågen på klem.

Kirsebærcreme

Blend kirsebærsaucen kort, så den bliver mere glat.

Pisk mascarpone, fløde og flormelis sammen til en blød creme.

Vend den blendede kirsebærsauce i cremen.

Anretning

Top pavlovaerne med kirsebærcreme.

Pynt med lidt ekstra kirsebærsauce, granatæblekerner, mandelsplitter og skovsyre.

Afslut med en fin sløjfe og spiseligt guld.