En lækker suppe med god smag er altid en sikker vinder på menuen. Få opskriften på en nem og let version her, der kan spices op og ned efter behov.

Se alle gryder.

Du skal bruge

1 stk. hokkaidogræskar skåret i tern
1 liter grøntsagsbouillon
1 hakket løg
2 fed hvidløg
1-2 stk. chili (alt afhængig af hvor stærk du vil have den)
1 spsk. olie

Du kan evt. også tilføje

30 g frisk ingefær
og friskpresset limesaft

Sådan gør du

Sauter løg, hvidløg, chili og evt. ingefær sammen med olie i sauterpande.

Bland derefter græskarternene og bouillonvandet ned i, og kog op og lad det simre i 20-30 minutter. Hvis du ønsker, at suppen skal være cremet, kan du tilføje 2,5 dl fløde 38%.

Så skal suppen blendes og smages til med salt og peber.

Gør din suppe endnu mere indbydende ved at bruge toppings som bacon, ristede hasselnødder, ristede græskarkerner eller lidt persille.

Læs også: Opskrift på stærk burger.