- Hjem/
- Inspiration/
- Opskrifter/
- Forretter/
- Salte Vaffelbidder
Lækre Salte Vaffelbidder
Vafler behøver ikke kun være dessertsøde – de gør sig også rigtig godt som forretter, små hapsere i buffeten eller som tilbehør til hovedmåltidet.
Skrevet af Imerco · 23 oktober 2026Ingredienser
Til Ca. 20 stk
Vafler
500 g kartofler
1 æg
2 spsk. hvedemel
Salt og peber
Smør eller olie til vaffeljernet
Hønsesalat
250 g kylling (stegt eller kogt)
2 spsk. mayonnaise
2 spsk. cremefraiche
2 tsk dijonsennep
1 lille skalotteløg, finthakket
Salt og peber
Frisk purløg
Syltede rødløg
1 rødløg
½ dl eddike
½ dl sukker
½ dl vand
Tip
Husk at lave rødløgene først, så de når at trække, mens du laver resten. Jo længere de står, desto smukkere pink bliver de.
Sådan gør du
Syltede rødløg
Skær rødløget i tynde skiver - evt på et mandolinjern.
Bring eddike, sukker og vand i kog, til sukkeret er opløst.
Hæld den kogende lage over rødløgene, og lad dem trække i mindst 20 minutter.
Vafler
Riv kartoflerne groft, og vrid så meget væske ud som muligt. Vend kartoflerne sammen med æg, mel, salt og peber.
Varm et vaffeljern op, og pensl det med lidt smør eller olie.
Fordel kartoffelmassen i vaffeljernet, og bag vaflerne gyldne og sprøde.
Lad dem køle let af, og skær dem i små mundrette bidder.
Hønsesalat
Riv eller hak kyllingen i mindre stykker.
Rør mayonnaise, cremefraiche, dijonsennep, skalotteløg og purløg sammen.
Vend kyllingen i, og smag til med salt og peber.
Top de små vaffelbidder med hønsesalat, syltede rødløg og frisk purløg inden servering.