Ofte er det simple, det bedste. Denne opskrift understreger dette, da den er ultranem at gå til og tilmed giver et appetitvækkende og lækkert resultat. 

Brug de syrligt-søde asparges som forret, eller lade dem være tilbehør til hovedretten.

Se alt Eva Solo Nordic Kitchen.

Det skal du bruge

1 spsk. flydende honning
Saft af 1 citron – ca. ½ dl
2 spsk. olivenolie
1-2 tsk. blå birkes
1 bundt grønne asparges, ca. 250 g
1 bundt hvide asparges, ca. 250 g
Salt
1 mozzarellaost
1-2 håndfulde friske ærteskud

Sådan gør du

Rør honning, citronsaft, olivenolie og birkes sammen. 

Herefter skrælles de hvide asparges, de grønne er klar, som de er. 

Bræk den nederste ende af alle aspargesene.

Damp asparges i 1 minut i kogende, saltet vand. Afdryp.

Anret asparges på tallerkner eller et lille fad.

Bryd mozzarella over og dryp med dressingen.

Top med ærteskud og servér straks.

Læs også: Lækre minitærter med asparges.