Ristet toastbrød, cremet æg og frisk purløg går op i en højere enhed i denne morgentoast. En hurtig og lækker start på dagen, der både er nem at lave og fuld af smag. Nyd selvfølgelig en god kop kaffe, et glas god juice eller andet lækkert at drikke til den vidunderlige morgentoast.

Se alt fra Timm Vladimir Kitchen.

Ingredienser

Til 1 person

1 fed hvidløg
Chili efter smag
½ rødløg
Lidt olivenolie
Salt
Peber
1 moden avocado
Frisk persille
Citronsaft fra en halv citron
2 skiver toastbrød
1 æg
Snittet purløg

Sådan gør du

Mix hvidløg, evt. chili, rødløg, olivenolie, salt, peber, avocado, friskhakket persille og citronsaft i en morter.

Tag to skiver toastbrød, lav et hul i den ene skive med en udstikker eller et glas.

Kom begge skiver på en pande med lidt olie eller smør. Rist dem på den ene side, og vend.

Når brødskiverne er vendt, slås et æg ud i hullet på den skive med hul. Steg spejlægget. Krydr med salt.

Tag den hele skive toastbrød fra, og kom avocadoblandingen på brødet. Læg spejlæg-toastbrødet oven på, og top med snittet purløg.

Velbekomme.

Læs også: Lyst til tortilla-toast? Få opskriften her.