Klik & hent efter 1 time

Byt i butik

Prismatch

Spar 20% når du køber for minimum 200 kr*. Brug koden: SHOPAMOK
Søg varer og brands
Desserter og kager

S’mores kage med kiksebund, brownie og skumfidus

Forkæl dig selv, familie eller venner med denne uimodståelige S’mores kage med en sprød kiksebund og fudgy brownie toppet med en luftig skumfidusmasse – så simpelt, og så godt!

Skrevet af Imerco · 1 december 2021

importedContent

Du kender måske S’mores fra bålet, hvor en ristet skumfidus lægges imellem to kiks med et stykke chokolade? Prøv denne luksus-version som på bedste vis forener de klassiske smage fra S’mores i en lækker kage. S'mores er en sammentrækning af ordene "some more", og det er lige hvad kagen smager af – nemlig mere!

Se alle bageartikler

Det skal du bruge

Kiksebund (ca. 24 stykker kage)

  • 550 g Digestive kiks
  • 300 g smør, smeltet

Brownie

  • 235 g smør
  • 235 g mørk chokolade (gerne 60 %)
  • 150 g kakaopulver
  • 1 spsk. espressopulver eller 1 spsk. stærkt espresso shot (kan undlades)
  • 400 g sukker
  • 100 g brunfarin
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 1 lille tsk. salt
  • 6 æg
  • 130 g hvedemel

Skumfidusmasse

  • 8 blade husblas
  • 1 dl vand
  • 200 g sukker
  • Kornene fra 1 vaniljestang

Sådan gør du

Rist skumfidusmassen og fremhæv smores smagen

Kiksebund

  • Tænd ovnen på 180 °C varmluft.
  • Hak kiksene i en foodprocessor, så de er helt finmalede.
  • Smelt smørret og bland sammen med kiksene.
  • Hæld kiksemassen i en form på 42 x 29 cm beklædt med bagepapir i bunden.
  • Pres massen godt ned i bunden og bag bunden i ovnen i 8 min.
  • Lad bunden afkøle.

Se alle bradepander

Lækker fudgy brownie i s'mores kagen

Brownie

  • Smelt smørret i en gryde.
  • Bland chokolade, 100 g af kakaopulveret og espressopulver sammen i en skål og hæld det smeltede smør udover.
  • Lad det stå i et par minutter og rør det herefter rundt så massen samler sig og bliver blank.
  • Stil chokoladeblandingen til side.
  • Bland sukker, brun farin, vaniljesukker og salt sammen i en skål og pisk et æg i ad gangen.
  • Pisk i ca. 5-10 minutter til det bliver en sej og luftig æggesnaps.
  • Tilsæt chokoladeblandingen i en tynd stråle imens der fortsat piskes.
  • Sigt hvedemel og de resterende 50 g kakaopulver i dejen og vend det forsigtigt rundt med en dejskraber.
  • Hæld dejen på kiksebunden og bag kagen i ca. 20 minutter.
  • Lad kagen afkøle.

Se alle bageredskaber

Blød og luftig skumfidusmasse i s'mores kagen

Skumfidusmasse

  • Udblød husblassen i koldt vand.
  • Kom vand, sukker og vanilje i en gryde og kog det op til 110 °C. Det tager ca. 20 minutter. Sukkeret skal være helt opløst, og det skal boble.
  • Tag gryden af varmen.
  • Vrid husblassen, så der ikke hænger mere vand ved og kom det i gryden, og rør rundt til husblassen er smeltet.
  • Lad sukkermassen køle af i ca. 10 minutter.
  • Hæld sukkermassen i en røremaskine og pisk i 15 minutter til massen er hvid, luftig og sej.
  • Fordel marengsen over den kolde kage og brænd den forsigtigt med en gasbrænder.
  • Servér S’mores kagen med det samme. Velbekomme!

Se alle gasbrændere

Opskriften er udviklet af Frederikke Wærens.