Klik & hent efter 1 time

Byt i butik

Prismatch

Mangler du nyt til køkkenet? Gå på opdagelse her
Søg varer og brands
Desserter og kager

Sjove spøgelsesflødeboller

Halloween er lige om hjørnet så byd uhyggen velkommen med disse sjove spøgelsesflødeboller. De er skræmmende gode, og en hyggelig aktivitet for familien.

Skrevet af Imerco · 27 oktober 2021

importedContent

Halloween nærmer sig, og traditionen tro er det lig med uhyggelige, søde sager. Men mangler du lidt inspiration til halloween bagværket? Kast dig ud i disse lækre halloween flødeboller, der ligner små, skønne spøgelser. 

Se alle bageartikler

Det skal du bruge

Kiksebund (12-14 stk.):

  • 60 g lyst rørsukker
  • 150 g hvedemel
  • 1 tsk. vaniljepasta
  • 1 nip havsalt
  • 75 g blødt smør
  • 2 æggeblommer

Flødebolleskum m. vanilje:

  • 250 g hvidt sukker
  • 100 g glukosesirup
  • 30 g vand
  • 2 tsk. vaniljepasta
  • 140 g æggehvider
  • 2 spsk. hvidt sukker
  • Evt. 1-2 tsk. smagsgiver f.eks. lakridspulver

Dekoration:

  • 400 g god hvid chokolade
  • 40 g kakaosmør
  • Hvid pulverfarve eller indfarvet kakaosmør
  • Sukkerøjne

Sjove og søde spøgelsesflødeboller til halloween

Sådan gør du

Kiksebund

  • Kom sukker, mel, vanilje og salt op i en skål og smuldr smørret imellem hænderne.
  • Ælt æggeblommerne ned i dejen. Stop med at ælte, når dejen er glat og hænger sammen.
  • Læg dejen i en pose på køl i 30 minutter.
  • Rul dejen ud i ca. 4 mm tykkelse.
  • Udstik bunde (6 cm i diameter) med en udstikker.
  • Placer bundene på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem ved 190°C varmluft i 15-18 minutter.

Flødebolleskum m. vanilje

  • Kog sukker, sirup, vand og vanilje op i en gryde til præcis 117°C.
  • Pisk æggehvider let og tilsæt 2 spsk. sukker og pisk til det skummer.
  • Tilsæt den varme sukkersirup i en tynd stråle, mens der piskes på fuld kraft. Pisk indtil skummen er kølet til stuetemperatur.
  • Kom skummen op i en sprøjtepose med en rund tyl
  • Sprøjt skummen ud på bundene. De må gerne være lidt skæve og forskellige. Stil dem på køl.

Dekoration

  • Temperér chokolade og kakaosmør.
  • Indfarv chokoladen med hvid farve.
  • Kom chokoladen i et højt glas og dyb flødebollerne heri.
  • Pynt flødebollerne med sukkerøjne, så de ligner spøgelser.

Se alt kagedekoration

Opskriften er udviklet af Valsemøllen