Klik & hent efter 1 time

Byt i butik

Prismatch

Medlemstilbud: Shop og spar 20-40% på ALT* stel, glas og bestik. Se tilbuddene her
Søg varer og brands
Desserter og kager

Fastelavnsboller med vandbakkelse, flødeskum og bær

Her er en fastelavnsbolle-opskrift, der virkelig får tænderne til at løbe i vand. Med en luftig vandbakkelse, blød flødeskum og friske bær får du en ægte luksus-fastelavnsbolle.

Skrevet af Imerco · 16 februar 2022

importedContent

Denne fastelavnsbolle er lidt udover det sædvanlige, når det kommer til fastelavnsboller. Det er nemlig en rigtig luksus-version, der er lige til at sætte tænderne i! Så denne vil du absolut ikke gå glip af – og det behøver du slet heller ikke, for du får nemlig opskriften lige her, så det er bare med at komme i gang i køkkenet. Og selvom vandbakkelser måske lyder svært, så kan du faktisk nemt gøre kunsten efter med opskriften her.

Se alle bageartikler

Det skal du bruge

Antal: 6 stk.

Dej

  • 100 g smør
  • 100 g hvedemel
  • 2 dl vand
  • 1 knivspids salt
  • 4 æg

Fyld

  • 4 dl fløde
  • 1-2 tsk. vaniljesukker
  • 350 g friske hindbær

Sådan gør du

Lækre, luftige vandbakkelser med flødeskum og bær

Fyld

  • Pisk fløden til flødeskum.
  • Mos 100 g hindbær i en lille skål sammen med vaniljesukker, og vend det med flødeskummen.

Lav nemt vandbakkelser med denne opskrift

Vandbakkelsesdej

  • Kom smør og vand i en gryde og kog det op, til det bulderkoger.
  • Sigt melet, og kom saltet i.
  • Kom al melet ned i det spilkogende vand, og pisk grundigt med et piskeris.
  • Fortsæt med at piske i 5 minutter over varmen. Dejen skal slippe gryden.
  • Sluk for blusset og lad dejen køle, til den er håndvarm.
  • Pisk æggene sammen med en gaffel.
  • Rør æg i dejen lidt ad gangen. Sørg for at røre æggene ordentligt ud i dejen.
  • Fyld dejen på en sprøjtepose med en stor, rund tyl og sæt 6 store runde klatter på en bageplade med bagepapir. Du kan også bruge to fugtige skeer.
  • Bag vandbakkelserne i 25-30 minutter på 200 °C varmluft UDEN at åbne ovnlågen undervejs – ellers vil vandbakkelserne falde sammen.
  • Afkøl på en rist.

Brug evt. en håndmixer med dejkrog til at røre dejen sammen – det giver nemt og hurtigt en ensartet dej.

Se alle bageredskaber

Servering

  • Del vandbakkelserne, fyld med flødeskum og friske hindbær.
  • Drys med flormelis inden servering. Velbekomme!

Se alt kagedekoration og farver

Opskriften er udviklet af Valsemøllen i samarbejde med mad- og livsstilsblogger Anja Suldrup.