Oprindelig fremstillede Microplane træraspe til snedkere og tømrere. Men en dag for mange år siden, i 1994, da en canadisk husmor skulle lave appelsinkage, brugte hun i frustration over sit rivejern, mandens trærasp og fandt ud af, at det var det perfekte rivejern. Således trådte Microplane ind på nyt produktområde og patenterede ideen.
Et Mircoplane rive består af mange små barberbladsskarpe kanter, der er ætsede i stedet for at være standsede som på traditionelle rivejern. Dermed bliver skæret utrolig skarpt og du kan på nemmeste vis snitte fint gennem maden i stedet for at rive eller flå. Og rengøringen er let, da rivejernene tåler opvaskemaskine.
