Med Four Star filetkniven kan du filetere fisken, lige som du vil have den. Det lange, slanke og fleksible blad gør det let at rense og pudse hele foreller, ørred eller kulmule frisk fra fiskemarkedet eller weekendens fisketur. Filetkniven er også rar at have ved hånden, når du nænsomt skal fjerne fedtkanten på en kalveculotte eller den store sølvsene på en svinemørbrad. Four Star filetkniv er præcisionssmedet i ét stykke højkvalitets rustfrit stål og har ergonomisk skaft af polypropylen, som giver dig et godt greb. Zwilling anbefaler håndvask. Knivbladets længde: 18 cm.
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
Vedligeholdes med strygestål jævnligt
