Denne Classic oste-/tomatknive fra Scanpan er perfekt designet til forberedelse af tomater eller til ostebordet. Kniven har en smart spids, som kan bruges til at opfange de stykker ost, man har skåret.
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
Scanpan historien
Scanpan er et dansk brand med rødder tilbage til 1956. En stor del af produktionen foregår fortsat på egen fabrik i Danmark, hvor kvalitet og kontrol er i centrum. Scanpan kombinerer moderne teknologi med klassiske håndværkstraditioner.
