Med Classic knivblokken fra Scanpan har du altid den rette kniv til opgaven.
- Flot design
- Inklusiv 6 knive
- En del af Classic-serien fra Scanpan
Alt du skal bruge
Med Classic knivblokken fra Scanpan har du alt, du skal bruge til madlavningen i køkkenet. Med de forskellige knive har du altid den kniv ved hånden, du lige skal bruge til opgaven.
Knivblokken indeholder:
9 cm urtekniv, 15 cm universalkniv, 20 cm brødkniv, 20 cm forskærekniv, 20 cm kokkekniv.
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
