Årets julecocktail – Grapegroni med spicy sukkersirup

Rød vermouth og frisk rød grape kan noget ganske særligt sammen, og udgør en skøn drink i sig selv. Men når du tilsætter gin og lidt spicy kryddersirup med peber og kardemomme, får du en på én gang frisk og julet smag. Servér den skønne cocktail med en kvist gran i for ekstra julestemning.

Se alt barudstyr

Det skal du bruge

Spicy sukkersirup

• 100 g sukker
• 1 dl vand
• 2 kapsler grøn kardemomme
• 1 tsk. sorte peberkorn
• 2 strimler rød grape (befriet for hvidt)

Grapegroni (1 glas)

• 3 cl gin
• 3 cl rød vermouth
• 3 cl friskpresset rød grapesaft
• 1 spsk. spicy sukkersirup (se boks)
• 1 strimmel rød grapeskal
• 1 kvist gran

Sådan gør du

Spicy sukkersirup

• Kom sukker, vand, krydderier og grapeskal i en lille kasserolle, og bring den i kog ved middel varme.
• Lad siruppen simre, til den er kogt lidt ind, og har konsistens som ahornsirup.
• Tag den af varmen og lad den trække til den er kold.
• Sigt krydderierne fra og opbevar siruppen i et patentglas eller syltetøjsglas i køleskabet.

Se alle patentglas

Grapegroni

• Fyld et røreglas med isterninger.
• Hæld så gin, rød vermouth, grapesaft og sukkersirup i glasset, og rør rundt.
• Kom den i iskolde væske over i et ginglas, der er fyldt med isterninger
• Pynt med en strimmel rød grapeskal og en kvist gran, og servér straks.

Frys kardemommekapsler og minigrapeskiver (skåret på tværs af en lille grapefrugtbåd) ind i isterninger, og brug dem i dine julede cocktails.