Global Classic knivsæt med 3 knive til både store og små køkkenopgaver. Kokkekniven G-2, universalkniven GS-1 og urtekniven GSF-15 fra Global Classic er en skarp trekløver, der giver dig den helt rette kniv til enhver opgave i køkkenet.
- Ikonisk japansk design
- Perfekt til hverdagens madlavning
- Skarpe og præcise snit
Med dette knivsæt fra Global Classic er du dækket ind fra rodfrugt til frugtstjerne. Den alsidige kokkekniv G-2 er uundværlig til alt det grove – kød, grøntsager, tern og hak. Når du har brug for lidt mere kontrol, er den lille GS-1 universalkniv et fremragende valg til alt fra løg og chili til urter og frugt. Og til de helt små, præcise snit er GSF-15 urtekniven dit go-to redskab. Et professionelt sæt, der løfter hverdagsmadlavningen med både stil og skarphed.
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
