Gør lørdagskyllingen eller andestegen klar til servering med en Four Star udbenerkniv fra Zwilling. Det smalle og fleksible knivblad gør det nemt for dig at skære eventuelle sener og fedt fra, så det er lige til at spise. Four Star udbenerkniv er præcisionssmedet i ét stykke højkvalitets rustfrit stål og har ergonomisk skaft af polypropylen, som giver dig et godt greb. Zwilling anbefaler håndvask. Knivbladets længde: 14 cm.
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
Vedligeholdes med strygestål jævnligt;Slibes op med knivskærper, slibestav eller slibesten
