Når du vil give dine retter lidt ekstra dybde, er ’nduja fra Made by Mama et oplagt valg. Den krydrede, smørbare salami fra Calabrien har en intens smag og cremet konsistens, som gør den ideel både på brød og i varme retter.
Traditionel specialitet fra Syditalien
’Nduja fra Made by Mama bliver produceret i den lille calabriske by Spilinga af Luigi, som har vundet en pris i Rom for sin opskrift. Den laves efter traditionel metode af finthakket svinekød, fedt, salt og calabresiske chilier, som giver både styrke, farve og den karakteristiske bløde konsistens.
Nem at bruge i køkkenet
Den smørbare salami kan nydes direkte på brød eller røres i varme retter. Prøv den i tomatsauce til pasta, på brød eller som spicy topping på pizza. En lille mængde er nok til at give masser af smag.
Opbevaring
’Nduja har lang holdbarhed takket være modning og chili. Opbevares på køl efter åbning.
Historien bag brandet
Made by Mama er et dansk-italiensk madbrand født ud af et personligt eventyr, hvor grundlæggerne Anna og Morten byttede et hektisk liv i Danmark ud med livet på en fredfyldt bjergskråning i Toscana, hvor de blev fascineret af det ægte italienske køkken. Made by Mama hylder det gode håndværk og den glæde ved mad, der samler mennesker omkring bordet.
