Beskrivelse
Denne kokkekniv fra Lion Sabatier er yderst elegant og velegnet til det meste. Den vil uden tvivl blive en langtidsholdbar klassiker i dit foretrukne sortiment af køkkenredskaber.
Knivserien Ideal fra Lion Sabatier
Alle Lion Sabatiers knive, fra knivserien Ideal, er smedet i ét stykke stål, hvilket giver kniven en unik balance og kontrol. Skaftet er lavet af det modstandsdygtige og holdbare materiale polyoxymethylene.
Kokkeknivens tre nitter sikrer, at stål og skaft mødes i en holdbar konstruktion, der udgør dit nye favoritkøkkenredskab. Lion Sabatier fokuserer på, at knivene ligger godt i hånden selv efter flere timers brug. Netop derfor er knivene populære hos mange kokke verden over.
TIP: Kniven er desuden det oplagte valg som gave til dén du kender, der gerne vil starte sin første kvalitetssamling af knive.
Fransk kvalitet fra Lion Sabatier
Lion Sabatier byder på håndlavede, franske knive og tilbehør af allerhøjeste kvalitet. Brandet blev registreret som det første Sabatier-varemærke allerede i 1812, og er det eneste, der må anvende løven som symbol. Løven, der er dyrenes konge og står for styrke og overlegenhed, er kvaliteter som går igen hos knivene.
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
