Denne dessert er både smuk og virkelig lækker! Vælg en flot grøn pistaciecreme, som giver cremen den lækreste farve sammen med de røde bær.

Se alle delikatesser.

Ingredienser til pistacie-tiramisu

6-8 personer

Creme

1 glas pistaciecreme (200 g)
4 dl piskefløde
500 g mascarpone
50 g flormelis
¼ tsk. havsalt
1 stang vanilje

Hindbærpuré

300 g hindbær
3 spsk. limoncello eller maraschino-likør (kan udelades)
2 spsk. citronsaft
20 g flormelis

Desuden

300 g hindbær
1 pakke ladyfingers eller lagkagebunde
2 spsk. grønne pistacienødder

Sådan gør du

Kom pistaciecremen i en røreskål sammen med halvdelen af piskefløden, og pisk forsigtigt jævnt med elpisker.

Tilsæt mascarpone, resten af fløden, flormelis, salt og kornene fra vaniljestangen. Pisk cremen stiv ved lav hastighed – pas på, at den ikke bliver overpisket.

Blend 300 g hindbær med likør, citronsaft og flormelis, og sigt hindbærkernerne fra.

Udstik ladyfingers eller lagkagebunde, så de passer i størrelsen med glassene – brug en udstikker, der passer i bunden af glasset samt en større, der passer til højere oppe i glasset.

Dyp kagerne i hindbærpuré i 30 sekunder, så de suger, og læg først et lag i bunden af hvert glas. Fordel 300 g hindbær, undtagen 6-8 flotte til pynt, oven på ladyfingers/lagkage.

Dæk med pistaciecreme, og bank let på glassets bund, så cremen sætter sig. Læg endnu et lag kage dyppet i hindbærpuré ovenpå.

Afslut med pistaciecreme, og sæt glassene på køl i min. 4 timer eller længere. 

Hak pistaciekernerne fint. Drys dem over pistaciecremen ved servering, og afslut med et hindbær på toppen.

Læs også: Opskrift på pistaciesnegle.