Hümmeken grøntsagskniven fra Gefu er en alsidig kniv og en klassiker, der er god at have i køkkenet.
- Klassisk design med flot valnøddehåndtag
- Fremstillet med Solingen-præcisionsblad
- En del af Enno-serien fra Gefu
Alsidig klassiker
Hümmeken grøntsagskniven fra Gefu er den alsidige klassiker i traditionelt design. Den er ideel til alle typiske skæreopgaver i køkkenet. Kniven er fremstillet af rustfrit tysk klingestål, og er fast nittet med et håndtag af flot valnøddetræ - det gør den særligt robust, pålidelig og holdbar.
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
