Ethvert køkken har brug for en alsidig kokkekniv og denne Enno kokkekniv fra Gefu, sikrer dig skarpt arbejde i køkkenet.
- Klassisk design med flot valnøddehåndtag
- Fremstillet med Solingen-præcisionsblad
- En del af Enno-serien fra Gefu
Den uundværlige klassiker
Enno kokkekniven fra Gefu er den uundværlige klassiker i et mindre format. Denne kokkekniv er et mesterværk af Solingen præcisionsarbejde, og sikrer kompromisløst, skarpt arbejde i ethvert køkken. Den er udviklet til professionelle og ambitiøse amatørkokke, udstyret med en specialslebet klinge i et mindre format lavet af det bedste Solingen klingestål, og har et fint afbalanceret håndtag lavet af flot valnøddetræ. Enno kokkekniven er den perfekte ledsager - uanset om det er til grøntsager, frugt, kød eller fisk. Det skarpe blad garanterer enestående resultater.
Enno-serien
Enno serien fra Gefu er fremstillet i Solingen i Tyskland. Knivene giver dig fremragende skæreegenskaber - langvarig skarphed, høj korrosionsbestandighed, velafbalanceret og højeste skæreeffektivitet. Knivene er fremstillet med den bedste Solingen-klingekvalitet, dvs. højkvalitets tysk specialklingestål 1.4116, ishærdet, håndslebet på begge sider og blåt finslebet, HRC 57 ergonomisk greb lavet af fint, sydeuropæisk valnøddetræ med gennemgående tang og moderne to-nitte design.
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
