Den kompakte Enno grøntsagskniv fra Gefu er lille, men virkelig god at have ved hånden, når der skal skæres grøntsager.
- Klassisk design med flot valnøddehåndtag
- Fremstillet med Solingen-præcisionsblad
- En del af Enno-serien fra Gefu
Lille, men mægtig!
Den kompakte Enno grøntsagskniv fra Gefu er fremstillet af højkvalitets Solingen klingestål. Den er den perfekte køkkenpartner til professionelle og amatørkokke. Uanset om det drejer sig om at skrælle grøntsager eller skære små stykker frugt så udfører kniven med sit ekstra skarpe blad alle opgaver i køkkenet pålideligt og ubesværet. Grøntsagskniven er alsidig, og takket være det ergonomisk formede håndtag af flot valnøddetræ er den behagelig at holde, og giver præcis kontrol ved hvert snit.
Enno-serien
Enno serien fra Gefu er fremstillet i Solingen i Tyskland. Knivene giver dig fremragende skæreegenskaber - langvarig skarphed, høj korrosionsbestandighed, velafbalanceret og højeste skæreeffektivitet. Knivene er fremstillet med den bedste Solingen-klingekvalitet, dvs. højkvalitets tysk specialklingestål 1.4116, ishærdet, håndslebet på begge sider og blåt finslebet, HRC 57 ergonomisk greb lavet af fint, sydeuropæisk valnøddetræ med gennemgående tang og moderne to-nitte design.
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
