Denne alsidige saks fra Gefu skærer igennem alt, fra følsomme urter som kørvel og basilikum til hårdstilkede som rosmarin og timian, med lethed og skånsomhed for at bevare deres aromaer intakte. Med et soft-touch håndtag sikrer den optimal komfort under anvendelse, mens den integrerede urt-stripper i tre størrelser gør det nemt at fjerne urterne fra stilkene. Designet til både venstre- og højrehåndsbrug og inkluderer en beskyttelseshætte for sikker opbevaring.
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
