Sådan udstikkes ravioli

Timm Vladimir demonstrerer hvordan ravioli-fyld fordeles, hvordan man kan bruge penslen og hvordan man bruger sin udstikker.

Timm Vladimir nævner en opskrift på klassisk fyld til ravioli. Denne består af følgende ingredienser, som blandes efter behov og smag:

• Ricottaost
• Spinat
• Revet muskat
• Citron
• En lille smule parmesan
• Salt og peber