Kom ind i det nye år med en smuk og velsmagende kransekage

Ingen nytårsaften uden kransekage! Og hvorfor ikke bage den selv?

Følg Ditte Julies opskrift på et kransekagetårn, så du kan byde nytåret velkommen på både smuk og sød manér!

Opskriften giver kransekage til ca. 10 personer.

Kagen: Det skal du bruge

• 375 gram ren rå marcipan
• 115 gram flormelis
• 30 gram pasteuriserede æggehvider

Sådan gør du

• Ælt marcipan og flormelis godt sammen og tilsæt æggehviderne lidt efter lidt. Ælt på maskine eller i hænderne.
• Pak massen ind i husholdningsfilm og læg den i køleskabet til dagen efter.
• Del massen i tre lige store portioner, og tril tre lange pølser (ca. 40 cm). Skær pølserne ud i 9, 11, 13, 15, 18, 21 osv. indtil du har 8 ringe. 
• Saml pølserne til ringe og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Tril en lille kugle som top, og placer den på bagepapiret. 
• Press marcipan-ringene lidt spidse med fingrene. 
• Bag dem ved 190 grader varmluft i ca. 10-12 min. og lad dem køle af.

Glasur: Det skal du bruge

• 50 gram flormelis
• 20-25 gram pasteuriserede æggehvider

Sådan gør du

• Pisk flormelis og æggehvider luftigt; indtil det er helt kridhvidt. Kom glasuren på kornet.
• Som pynt dekoreres med rosa dust-pulver, søl dust-pulver samt chokoladekugler fra Special Moment.
• Brug billedet til inspiration og slip fantasien løs, når kransekagen skal pyntes.

Se alt fra by Ditte Julie.