Universalkniven fra Hexclad er en sand mester inden for køkkenredskaber og et uundværligt værktøj hos enhver madentusiast. Kniven er af en enestående kvalitet og kan bruges til en bred vifte af skæreopgaver.
- Høj kvalitet
- Rockwell-hårdhed på 60°
- Unikt grønt håndtag
kokkens forlængede arm
Hexclad og Gordon Ramsay har slået sig sammen for at give dig det ultimative værktøj til dit køkken – Hexclad knivene. Disse knive er et uundværligt redskab, som kombinerer førsteklasses japansk damaskusstål med et håndtag i smukt pakkatræ. Det japanske damaskusstål er kendt for dets styrke og holdbarhed og gør knivene ekstremt skarpe og præcise når du skær. Hexclad knivene bliver med sikkerhed din daglige go-to kniv, uanset om du er professionel kok eller blot elsker at lave mad derhjemme.
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
