International pandekagedag: To lækre pandekageopskrifter

Den første tirsdag efter fastelavn er international pandekagedag. En syndig dag, hvor du kan mæske dig i de lækreste pandekager. Vi giver dig to lækre opskrifter på pandekager, som du kan nyde på dagen.

Skrevet af Imerco, d. 24-02-2019 i Inspirér mig
Se alt udstyr til pandekager

International pandekagedag, hvide tirsdag…

Kært barn har mange navne, og det er ikke uden grund, vi fejrer hvide tirsdag, som nu omtales som international pandekagedag. Dagen er nemlig ikke et selvopfundet butikskoncept, men en kristen begivenhed. I gamle dage fastede man i 40 dage op til påske, og skulle derfor have tømt ud af forrådet af bl.a. mælk, æg og hvidt mel. Disse råvarer skulle spises op og blev derfor til pandekager.

Opskrift på pandekager

De klassiske pandekager, som også er kendt som gammeldags pandekager, er altid et sikkert hit.

Det skal du bruge til pandekager:

2,5 dl mel
4,5 dl mælk3 æg

Sådan laver du pandekager:

  • Pisk alle ingredienserne sammen
  • Bag tynde pandekager på panden. Husk at stege i smør.

Server pandekagerne med is, syltetøj, sukker, sirup, flødeskum, friske bær – mulighederne er uendelige!

Se alle pandekagepander

Er du ikke så meget til pandekager? Så prøv vafler

Opskrift på amerikanske pandekager med et twist

Bliv ikke overrasket, når vi anbefaler lækre, tykke amerikanske pandekager med blåbær smurt med citron mascarponen og drysset med bacon. Måske er det ikke ingredienser, som du i første omgang ville smide sammen i en ret – ikke desto mindre - Prøv dem for de smager himmelsk!

Det skal du bruge til amerikanske pandekager:

2,5 dl mel
2 æg
1 spsk. sukker
1 tsk. vaniljepulver
2 tsk. bagepulver
2,5 dl mælk
Blåbær

Citron-mascarpone

250 g mascarpone
Saften fra ¼ citron
3 spsk. flormelis

Bacondrys

140 g bacon

Sådan laver du amerikanske pandekager med et twist:

  • Sigt alle de tørre ingredienser i en skål.
  • Kom mælk og æg i blandingen.
  • Pisk til dejen er lind og fin.
  • Vask blåbærrene.
  • Tag en suppeske, og øs en skefuld dej på en varm pande. Pandekagerne skal være små og buttede.
  • Kom blåbær i dejen.
  • Vend pandekagen, når der begynder at komme små bobler i dejen.

Brug en kagering på din pande, så bliver dine pandekager helt sirligt runde. Du kan også bruge en blinispande, som allerede har afmærkede felter til dejen.  

Se alle blinispander

Citron-mascarpone

  • Kom alle ingredienserne i en skål og pisk
  • Stil på køl

Bacondrys

  • Skær baconen ud i meget små skiver.
  • Rist baconen på panden, så det bliver sprødt.

Anret pandekagerne

Stabl pandekagerne og smør dem med citron-mascarpone. På toppen smøres den resterende citron-mascarpone, og der drysses med bacon. Velbekomme!

Se alt udstyr til pandekager

Læs også: 3 lækre desserter med NUTELLA®

Relaterede artikler

Sådan dækker du et farverigt julebord
Inspirér mig

Sådan dækker du et farverigt julebord

Cremet espressomartini til at runde ugen af med
Inspirér mig

Cremet espressomartini til at runde ugen af med

Sådan holder du nytår anno 2017
Inspirér mig

Sådan holder du nytår anno 2017

Pulled duck i slowcooker
Inspirér mig

Pulled duck i slowcooker