Du skal bruge

• 1 stk. hokkaidogræskar skåret i tern
• 1 liter grøntsagsbouillon
• 1 hakket løg
• 2 fed hvidløg
• 1-2 stk. chili (alt afhængig af hvor stærk du vil have den)
• 1 spsk. olie

Du kan evt. også tilføje

30 g frisk ingefær
og friskpresset limesaft

Sådan gør du

• Sauter løg, hvidløg, chili og evt. ingefær sammen med olie i sauterpande.
• Bland derefter græskarternene og bouillonvandet ned i, og kog op og lad det simre i 20-30 minutter. Hvis du ønsker, at suppen skal være cremet, kan du tilføje 2,5 dl fløde 38%.
• Så skal suppen blendes og smages til med salt og peber.
• Gør din suppe endnu mere indbydende ved at bruge toppings som bacon, ristede hasselnødder, ristede græskarkerner eller lidt persille.

Se alle gryder.