Sjove spøgelsesflødeboller

Halloween er lige om hjørnet så byd uhyggen velkommen med disse sjove spøgelsesflødeboller. De er skræmmende gode, og en hyggelig aktivitet for familien.

Skrevet af Imerco, d. 27-10-2021 i Opskrifter

Halloween nærmer sig, og traditionen tro er det lig med uhyggelige, søde sager. Men mangler du lidt inspiration til halloween bagværket? Kast dig ud i disse lækre halloween flødeboller, der ligner små, skønne spøgelser. 

Se alle bageartikler

Det skal du bruge

Kiksebund (12-14 stk.):

  • 60 g lyst rørsukker
  • 150 g hvedemel
  • 1 tsk. vaniljepasta
  • 1 nip havsalt
  • 75 g blødt smør
  • 2 æggeblommer

Flødebolleskum m. vanilje:

  • 250 g hvidt sukker
  • 100 g glukosesirup
  • 30 g vand
  • 2 tsk. vaniljepasta
  • 140 g æggehvider
  • 2 spsk. hvidt sukker
  • Evt. 1-2 tsk. smagsgiver f.eks. lakridspulver

Dekoration:

  • 400 g god hvid chokolade
  • 40 g kakaosmør
  • Hvid pulverfarve eller indfarvet kakaosmør
  • Sukkerøjne

Sjove og søde spøgelsesflødeboller til halloween

Sådan gør du

Kiksebund

  • Kom sukker, mel, vanilje og salt op i en skål og smuldr smørret imellem hænderne.
  • Ælt æggeblommerne ned i dejen. Stop med at ælte, når dejen er glat og hænger sammen.
  • Læg dejen i en pose på køl i 30 minutter.
  • Rul dejen ud i ca. 4 mm tykkelse.
  • Udstik bunde (6 cm i diameter) med en udstikker.
  • Placer bundene på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem ved 190°C varmluft i 15-18 minutter.

Flødebolleskum m. vanilje

  • Kog sukker, sirup, vand og vanilje op i en gryde til præcis 117°C.
  • Pisk æggehvider let og tilsæt 2 spsk. sukker og pisk til det skummer.
  • Tilsæt den varme sukkersirup i en tynd stråle, mens der piskes på fuld kraft. Pisk indtil skummen er kølet til stuetemperatur.
  • Kom skummen op i en sprøjtepose med en rund tyl
  • Sprøjt skummen ud på bundene. De må gerne være lidt skæve og forskellige. Stil dem på køl.

Dekoration

  • Temperér chokolade og kakaosmør.
  • Indfarv chokoladen med hvid farve.
  • Kom chokoladen i et højt glas og dyb flødebollerne heri.
  • Pynt flødebollerne med sukkerøjne, så de ligner spøgelser.

Se alt kagedekoration

Opskriften er udviklet af Valsemøllen

Relaterede artikler

Hvid julegløgg
Opskrifter

Hvid julegløgg

Drinksopskrift: Negroni
Opskrifter

Drinksopskrift: Negroni

Drinksopskrift: Moscow Mule
Opskrifter

Drinksopskrift: Moscow Mule

Drinksopskrift: Mint Julep
Opskrifter

Drinksopskrift: Mint Julep