Julevaflerne smager skønt af jul, og er inspireret af de populære Mozartkugler med marcipan, nougat og chokolade. En vaskeægte adventssøndags-menu – eller til den søde tand i december måned. De er også et lækkert og anderledes alternativ til de klassiske æbleskiver.

Se alle vaffeljern.

Det skal du bruge

Vafler (ca. 16-18 stk.)

• 200 g smør
• 4 æg
• 5 dl kærnemælk
• 4 dl sødmælk
• 350 g hvedemel
• 2 tsk. kanel
• 1 tsk. kardemomme
• 150 g sukker
• 1 tsk. vaniljesukker
• ½ tsk. salt
• 150 g marcipan, skåret i små tern
• 150 g nougat, skåret i små tern

Chokoladesauce

• 100 g mørk chokolade, hakket
• 1 dl piskefløde

Desuden

• Flødeskum af 3 dl piskefløde

Sådan gør du

Vafler

• Smelt smørret og afkøl det.
• Pisk æg, kærnemælk og mælk sammen.
• Bland hvedemel, kanel, kardemomme, sukker, vaniljesukker og salt sammen og pisk det i dejen.
• Pisk indtil dejen er fri for klumper.
• Rør til sidst det smeltede smør i dejen. Lad dejen stå ved stuetemperatur i 30 min.

• Varm et vaffeljern op.
• Kom ca. ½ dl dej i vaffeljernet og kom marcipan og nougat på.
• Top med en smule mere dej. Bag vaflerne i ca. 3-4 min.
• Lad dem afkøle på en rist.

Chokoladesauce

• Varm fløden op i en lille gryde til det lige akkurat begynder at boble.
• Tilsæt chokoladen og rør det forsigtigt rundt til en ensartet blank masse.
• Pynt vaflerne med flødeskum og chokoladesauce. Velbekomme!

Brug den topping du foretrækker til dine vafler – andre gode bud er kanelsirup, kirsebærsauce, appelsinmarmelade eller kanelristede æbler.

Opskriften er udviklet af Frederikke Wærens.