Flot knivsæt med tre knive fra Timm Vladimir Kitchen. Sættet indeholder en kokkekniv (21 cm lang), en urtekniv (9 cm lang) og en santokukniv (18 cm lang). Alle er i rustfrit 67 lags damaskusstål med en hårdhed på 59 HRC, og med et karboniseret askhåndtag.
- Vaskes op i hånden
- 67 lags damaskusstål m. en hårdhed på 59 HRC
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
Timm Vladimir Kitchen
I samarbejde med Imerco har den passionerede madentusiast Timm Vladimir udviklet en serie af kvalitetsudstyr til køkkenet. Hvert produkt i serien er skabt til hverdagens køkken, så du kan lave god hjemmelavet mad nemt og enkelt.
