Den hvide gløgg er et skønt og ’mildere’ alternativ til den klassiske røde gløgg, som vi kender. Den er nemlig friskere, men har den samme krydrede, karakteristiske julede smag – og så supplerer den fint julens søde sager, uden at det bliver for tungt. Du kan endda lave en alkoholfri version, hvor de varme krydderier virkelig får lov til at udfolde sig.

Se alle krus og kopper

Det skal du bruge (4-6 personer)

5 dl god æblemost
60 g sukker
2 kanelstænger
2 stjerneanis
4 nelliker
5 kardemommekapsler
3 cm frisk ingefær, skåret i tynde skiver
1 flaske hvidvin
Evt. lidt friskpresset citronsaft

Derudover også smuttede mandler og små, røde æbler (fx pigeon), der er skåret i skiver.

Sådan gør du

Hæld æblemost i en lille gryde, og tilsæt sukker og krydderier. Kog mosten op og lad den simre i 15 minutter. Tag derefter gryden af blusset, og lad mosten trække under låg i 30 minutter.

Lad eventuelt æblemosten trække til dagen efter for at intensivere smagen.

Hæld så æblemosten igennem en sigte og over i en gryde. Tilsæt hvidvin, og varm op til lige under kogepunktet.

Ønsker du en stærkere gløgg, kan du tilsætte 2 dl hvid rom eller Calvados. Du kan også lave en alkoholfri version – du skifter bare hvidvinen ud med æblemost.

Tag gryden af blusset, og smag gløggen til – måske skal der lidt mere sukker i den. Du kan også tilsætte 1-2 spsk. citronsaft – det kommer meget an på, hvor syrlig den most og hvidvin, du har brugt, er.

Hæld gløggen i varmefaste glas, og tilsæt 1 spsk. smuttede mandler og et par skiver frisk æble til hvert glas.

Servér straks og nyd!

Find flere opskrifter på lækre drikke her