Det er slut med marinering i flere timer og BBQ-smag der kun sidder i overfladen! For er du bevæbnet med en marinadepistol kan du skabe øjeblikkelig velsmag fra inderst til yderst.

Du kan bruge en hvilken som helst "våd" marinade – hjemmelavet eller færdigkøbt – og 3 minutter efter injektion er det marinerede klar til grillen, ovnen eller stegepanden.

Det skal du bruge

Opskriften er til 4 personer

• 4 små laksefileter med skind
• 1/2 ampul færdig eller hjemmerørt marinade
• 2 spsk neutral olie
• 1 mango
• 2 modne avocado
• 1 lille agurk
• 4 forårsløg
• 1/2 bundt frisk koriander
• 1 lille spidskål
• 1 spsk. sesamfrø
• 2 friske lime
• ekstra sojasauce til servering

Lav en hjemmerørt marinade af 3 spsk. Sojasauce, 2 spsk. Sesamolie, 1 fed presset hvidløg, lidt salt og lidt stødt chili.

Se alt i krydderier.

Sådan gør du

• Injicer marinaden i laksefileterne ved at stikke marinadepistolen ind på den lange led og trække den igennem fisken, så marinaden fordeles.
• Pensl skindsiden med neutral olie. Lad fileterne trække i 3 minutter.
• Grill dem så på skindsiden på en varm grill i ca. 10-15 minutter efter tykkelse.
• Vend dem forsigtigt rundt og giv dem 30 sekunder på kødsiden, lige inden de er færdige.

• Skræl mangoen, og skær frugtkødet i tern.
• Skær også avocadoen i tern. 
• Skær agurken i små stænger og snit forårsløg og koriander fint.
• Snit spidskålen fint, og fordel den i 4 serveringsskåle.
• Top med mango, avocado, agurk, koriander og forårsløg.
• Til sidst toppes med den grillede laks, som evt. kan brækkes lidt i stykker med en gaffel.
• Drys med sesamfrø, og servér straks dine salad bowls med halve limefrugter og sojasauce, til at dryppe salaten med.