Sådan gør du

Hindbærkaramel

• Varm fløde, hindbærstøv og salt op i en gryde.
• Hak chokolade groft og hæld den varme fløde over.
• Rør til alt chokoladen er opløst.
• Kom karamellen på en sprøjtepose og lad køle.

Chokoladeskaller

• Temperér kakaosmør.
• Tag 1 tsk. kakaosmør fra og tilsæt guldstøv heri.
• Spray med guld i en By Ditte Julie chokoladeform, barer med bobler. Spray med en pensel eller en tandbørste.
• Temperér chokolade og tilsæt den resterende kakaosmør og pulverfarve (læs om chokoladetemperering her).
• Hæld chokoladen i chokoladeformen.
• Bank/ryst overskydende chokolade ud igen.
• Skrab overfladen og stil formen på køl.
• Gem den overskydende chokolade til at lukke chokoladebarerne med til sidst.
• Fyld chokoladeskallerne med hindbærkaramel når skallerne har sat sig.
• Luk barerne med overskydende chokolade. Stil formen på køl til chokoladen har sat sig helt.
• Bank chokoladebarerne ud af formen. Velbekomme!