En helstegt kylling er altid mere saftig og lækker end kyllingefileter, men for mange er spørgsmålet, hvordan man skærer den ud i fine stykker. Læs med her, og find ud af, hvordan du let og elegant klarer parteringen.

Sådan skærer du en hel kylling ud

• Lad kyllingen hvile i 15 minutter, inden du begynder at skære den ud.

• Start med at skære ned mellem lår og bryst. Skær så lårene af, og del dem i under- og overlår.

• Skær vingerne af ved at skære ned i leddet mellem bryst og vinge.

• Læg kyllingen på ryggen, skær ned langs brystbenet i midten, og frigør brystkødet fra skroget.

• Til sidst deler du brystfileterne i to på midten.

• Anret det hele på et stort fad og servér straks.

For en nem og hurtig partering kan du skifte kniven ud med en fjerkræsaks.Læs også: 5 køkkenknive der gør din madlavning til en leg

Opskrift: Nem helstegt kylling med krydderurter og citron

Det skal du bruge til nem helstegt kylling med krydderurter og citron:

1 hel kylling

3 citroner

3 fed hvidløg

En håndfuld friske krydderurter - f.eks. timian og rosmarin

Olivenolie, salt og peber

Sådan laver du nem helstegt kylling med krydderurter og citron:

• Rengør kyllingen grundigt både indvendigt og udvendigt. Nogle gange er indvoldene fjernet, og andre gange er de i en pose, som du kan bruge til suppe eller kassere.

• Hak hvidløg, skær citronerne i kvarte, og skyl krydderurterne grundigt.

• Kom det hele ind i kyllingen.

• Gnid den fyldte kylling med olie, salt og peber, og læg den i et stort ovnfast fad.

• Steg kyllingen ved 200 grader i 45-60 minutter.

• Lad den hvile i 15 minutter, inden du skærer den ud.

• Servér kyllingen med lækkert brød, syltede agurker og en sprød, grøn salat til.

Læs også: En stegeso er din bedste ven til simremad i ovnen 

Gem kyllingeskroget i fryseren, og tag det op, næste gang du har tid og overskud til at lave en hjemmelavet kyllingefond.