Opskrift: Forfriskende vandmelonsalat med et perfekt touch af saltet knas

Et af de bedste tidspunkter på året er når grøntafdelinger i supermarkederne endelig bugner af modne vandmeloner. Her får du en opskrift, der er et velsmagende bud på en nytænkende måde, hvorpå den søde melontype kan tilberedes.

Skrevet af Imerco, d. 27-05-2021 i Inspirér mig

Vidste du, at vandmelon smager vidunderligt, når det blandes med særligt salte og syrlige ingredienser?

Prøv denne opskrift på forfriskende vandmelonsalat, som udover sin naturlige sødme, indeholder både knas, salt og syrlighed.

Du skal bruge

  • 500 gram vandmelon
  • 1 agurk
  • 100 gram græskarkerner
  • 50 gram hørfrø
  • 50 gram sesamfrø
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. salt
  • 1/2 rød chili
  • 2 limefrugter
  • 2 spsk. honning med citrus
  • 2 spsk. hvid balsamicoeddike
  • 1 bundt mynte

Psst, en melonskærer er et virkelig hjælpsomt redskab til denne opskrift. Se i videoen nederst i artiklen, hvordan den bruges.

Sådan gør du

  • Skær vandmelonkødet i tern med vandmelonskæreren.
  • Halver agurken og fjern kernerne med en teske og skær derefter agurken i skiver.
  • Rist græskarkerner, hørfrø og sesamfrø i lidt olivenolie og drys med salt.
  • Fjern kernerne i chilien og hak den fint, rør en dressing af chili, revet limeskal, honning og eddike.
  • Vend agurkeskiverne i dressingen sammen med frø og kerner.
  • Bland resten af ingredienserne i salaten og servér.

Find melonskæreren her

 

Relaterede artikler

Sådan dækker du et farverigt julebord
Inspirér mig

Sådan dækker du et farverigt julebord

Cremet espressomartini til at runde ugen af med
Inspirér mig

Cremet espressomartini til at runde ugen af med

Sådan holder du nytår anno 2017
Inspirér mig

Sådan holder du nytår anno 2017

Pulled duck i slowcooker
Inspirér mig

Pulled duck i slowcooker