Gør plads til steakknivene med Universal Steak Knivblokken fra The Custom Chef. Giv dine steakknive et permanent hjem så de altid er til at finde. Knivklokken sørger for knivene ikke ligger i en skuffe og gnider op og ned ad hinanden og laver skader i klingen. Knivblokken har plads til 4 steakknive, så du altid kan have en kniv klar når der er bøf på menuen.
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
