Det skal du bruge:

50 gram smør

50 gram mel

1 liter sødmælk

½ dl grønsags bullion

200 gram revet ost

800 gram frossen optøet spinat

Skallen af 1 økologisk citron

12 lasagneplader

50 gram hasselnødder

1 mozzarella

Sådan laver du vegetarlasagnen:

• Smelt smør, rør melet i og pisk til en melbolle

• Tilsæt mælk lidt af gangen og til sidst bouillon og vend osten i

• Rør jævnligt og lad det stå ved lav varme.

• Læg lasagne sammen, start med ¼ del af spinaten, lidt ostesauce og drys lidt citronskal over og slut af med lasagneplader. Gentag og slut det sidste lag af med spinat og ostesauce og drys med nødder og revet mozzarella

• Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter.