Flaming Dust er navnet på en prisvindende krydderiblanding, der har vundet førstepladsen ved DM i BBQ. Blandingen har spændende noter af fennikel, lakridspulver, stjerneanis og ingefær, tilsat styrke fra røget paprika og Dilips Chili.
Flaming Dust anvendes som rub på alt slags kød, særligt kylling og svinekød. Ibland 2 tsk salt og 2 tsk brunt sukker til 1,5 tsk BBQ rub. Gnid blandingen ind i kødet og lade det marinere i 1 time før tilberedning.
Hvem er Mill & Mortar?
Iben Büchert står bag det danske importbrand og er drevet af at finde den ægte raffinerede smag fra rødder, frø, bark, blomster og urter. Og i løbet af få år har Mill & Mortar slået sig fast som førende importør af økologiske krydderier og snackmandler.
Mill & Mortars samarbejdspartnere dyrker, høster og behandler krydderierne med stor respekt for råvaren og jordens ressourcer. Du finder et lækkert udvalf af alverdens krydderier – både til aftensmaden og lidt den søde tand.
Ingredienser
Fennikel*, ingefær*, lakridspulver*, stjerne anis*, chili*, oregano*, røget paprika*, cayenne peber*.
*=Økologisk