Laguiole By HâwsKnivblok / 6 dele

Med dette sæt bestående af både knivblok og hele 5 knive fra Hâws, har du altid dine nødvendige redskaber samlet – super smart, når du er i køkkenet!

• Lækkert skaft lavet af oliventræ
• Magnetisk knivblok gør opbevaring nemt
• Stilfuldt overblik over dine knive

Laguiole Laguiole er navnet på en lille by i Sydfrankrig. Her er der stor tradition for at lave foldeknive. Traditionen går helt tilbage til det 1800 århundrede, men i dag benyttes Laguiole også til steakknive, gafler, skeer m.m. Laguiole knive har en speciel form, hvor man godt stadig kan genkende enkelte træk fra foldekniven. Træhåndtaget er lavet af oliventræ, og ligger godt i hånden og emmer af kvalitet. Køkkenknivene er produceret i 420 rustfrit stål med håndtag i oliventræ. På både knive og knivblok ses logoet Laguiole by Hâws. Mål på knivene er: Brødkniv: 19 cm, med skaft 34 cm Kokkekniv: 19 cm, med skaft 34 cm Udskæringskniv: 19 cm, med skaft 34 cm Santokukniv: 17 cm, med skaft 31 cm Urtekniv: 8 cm, med skaft 20 cm Hårdhed på knive – HRC Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er. Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.