Dukkaholien er en smagfuld sesamolie, som er god til et lækkert stykke brød. Først dypper du brødet i Dukkah olien, derefter i Dukkahkrydderi og så spiser du det fx som en delikat tapas eller anderledes snack. Dukkaholien har en skøn smag af ristede sesamkerner.
Du kan også bruge olien som smagsforstærker i salater, marinader og wokretter.
Hvad er Dukkah?
Dukkah er egyptisk og betyder "at knuse". Og er en populær spise i Mellemøsten. Mill & Mortar har udviklet deres egne Dukkah’er med inspiration fra den originale blanding, som beduinerne medbragte på deres rejser gennem Sahara.
Hvem er Mill & Mortar?
Iben Büchert står bag det danske importbrand og er drevet af at finde den ægte raffinerede smag fra rødder, frø, bark, blomster og urter. Og i løbet af få år har Mill & Mortar slået sig fast som førende importør af økologiske krydderier og snackmandler.
Mill & Mortars samarbejdspartnere dyrker, høster og behandler krydderierne med stor respekt for råvaren og jordens ressourcer. Du finder et lækkert udvalf af alverdens krydderier – både til aftensmaden og lidt den søde tand.
Ingredienser
Mørkristet sesamolie (50%), raffineret sesamolie (50%).
Næringsindhold pr. 100 g.:
Energi - 3745/895 kJ/kcal
Fedt - 99 g
Heraf mættede fedtsyrer - 16 g
Protein - 1 g
Opbevaring
Tørt og ikke for varmt.