Urtekniven GNFS-001 fra Global NI serien er forsynet med et knivblad på 9 cm. Denne elegante kniv er skabt til at finsnitte og hakke krydderier til perfektion.
Kniven er fremstillet i ét stykke rustfrit Cromova stål - ingen kanter hvor snavs kan gemme sig, hvilket øger hygiejnen i køkkenet. Det ergonomiske håndtag har en afrundet kant med Globals signaturmønster af små fordybninger, som giver et sikkert greb om kniven. Stålet har en ultra høj styrke, lang levetid og er meget modstandsdygtigt over for rust og generel slitage. Hvordan en Global kniv er fremstillet, minder meget om de oprindelige samuraisværd, hvor håndtaget er hult og bliver velafbalanceret ved hjælp af meget fint sand, der nøje afmåles i hver eneste kniv. Globalkniven tåler ikke opvaskemaskine.